Hace que la cantidad de vitamina E que tiene el aceite de acebuche sea el triple que la que existe en el aceite de oliva. Como comentamos antes, este oro líquido tan difícil de conseguir contribuye múltiples provecho a nuestra salud. Por ello, entra tímidamente en el mercado más que nada como estandarte de aceite ecológico. Dominus Acebuche se realiza con los frutos recolectados a mano de los acebuches silvestres que medran a 600 metros de altitud en las laderas de los cerros del Cortijo Virgen de los Milagros, en las estribaciones del Parque Natural de Sierra Mágina. El consumo períodico de tres medidas de cuchara de aceite en crudo conseguirá reducir claramente tus niveles de colesterol gracias a su contenido elevado de Hidroxitorisol, una molécula que logra bajar los niveles de triglicéridos.
Este aceite de acebuche, específicamente, ha sido viable merced al empeño de unos verdaderos entusiastas de la cultura del aceite de oliva y de las cosas bien hechas. Se realiza, por consiguiente, un aceite de peculiaridades y connotaciones verdaderamente especiales, el aceite de acebuchina, esa pequeña aceituna virgen de injertos y antepasada de todas y cada una de las variedades que ya están en este país. Desde pequeño una de sus mayores ilusiones era como obtener aceite de oliva así como se hacía anteriormente. Siempre y en todo momento recuerda con melancolia como, tras machacar la aceituna dentro de un saco y su posterior mecanismo de torsión, obtuvo una pequeña proporción de este apreciado y venerado oro líquido; un aceite amargo y picante de aceitunas acebuchinas verdes, un auténtico manjar. La recolección de sus frutos es siempre manual, y se hace a través de el cuidadoso sistema del ordeño.
Los Beneficios Y Características Del Aceite De Acebuche
La intención de este apoyo es contribuir al desarrollo en todo el mundo de la empresa y de su entorno. Llegado a este punto tendríamos que estudiar sobre su química y eso lo vamos a dejar para otro producto que va a ser el siguiente que escriba sobre el acebuche. Guarda mi nombre, correo electrónico y web en este navegador para la próxima vez que comente. Varios ejemplares no proporcionan acebuchina, son transmisores de polen, este polen va a ser genéticamente preponderante sobre cualquier polen de olivo.
Aquí no se varea sino se ‘ordeña’ manualmente, esto es, hay que ir a buscar el fruto en el árbol con las manos. Esto supone que el que cosecha pase sus manos por las ramas y se lleve casi siempre hojas que se mezclan con las acebuchinas. Por consiguiente, resulta necesario remover todo lo que no sea rigurosamente acebuchina antes de la molturación. El aceite de acebuche tiene propiedades inigualables para nuestra salud con índices muy superiores en comparación al aceite de oliva debido a su altísimo contenido en tocoferoles, compuestos antioxidantes que aportan vitamina E y esteroles, muy ventajosos para la salud cardiovascular.
Beneficios Del Aceite De Acebuche
La instantánea extracción en frío de los frutos recogidos nos proporciona en cada cosecha alrededor de 950 litros de aceite de acebuchina de una excepcional calidad y con un altísimo contenido en antioxidantes naturales. Otra de las propiedades de este aceite de olivos silvestres está relacionada con la optimización del sistema inmunitario. En verdad, en múltiples estudios relacionan las propiedades de las hojas de olivo con la prevención del VIH.
El acebuche es un tipo de arbusto más pequeño que el olivo cuyo fruto es la acebuchina, un fruto de aspecto pequeño e irregular que luce por su característico color pardo que tiende a ennegrecerse según va madurando. Experto y asesora de calidad en bioestéstica y aceites esenciales aplicados a la piel. Este aceite forma parte de lo que yo llamo la nueva generación de aceites para cosmética y me llevaría páginas y páginas de escrito sobre esta maravilla de La Naturaleza.
Aceite De Grosella Negra
Ahí dice que a nivel químico la acebuchina contiene algo más de ácidos grasos poliinsaturados debido a que la proporción hueso/pulpa es mayor que en cualquier variedad de aceituna y asimismo, cuando menos potencialmente, puede presentar un mayor contenido en antioxidantes o polifenoles, lo que se llama contenido fenólico. A escenarios organoléptico el aceite de acebuchina silvestre que ellos producen presenta un perfil más armónico y sutil, mejor construído en sus notas de aromas y sabores, de lo que es habitual hallar en un aceite de oliva virgen extra. Asimismo suele tener una baja acidez y evoca aromas a campo, acompañado de un rápido picor. Un estudio analítico, efectuado en la proposición doctoral de Jesús Espejo Maqueda proporciona resultados espectaculares. El aceite de acebuchina tiene un contenido en tocoferoles en torno a 400 p.p.m., es decir, el doble que el aceite de oliva (unos 200 p.p.m). Los esteroles y los triglicéridos asimismo son levemente superiores en el aceite de acebuchina.
Fitoesterol vegetal, autorizado por la FDA de Estados Unidos desde el año 2000 para la prevención de anomalías de la salud del corazón por su aptitud para achicar el colesterol LDL y acrecentar el colesterol HDL, consiguiendo el especial equilibrio entre ambos. Acido graso monoinsaturado muy beneficioso para nuestra salud que contribuye a eludir el incremento de peso. Sylvestris, ancestro del olivo, se encuentra en el Parque Natural de Sierra Mágina desde el objetivo de la última glaciación, en el momento en que aparecen ciudades endémicas a notable altura sobre el nivel del mar, en un entorno de clima mesomediterraneo en el que se alcanzan temperaturas de 40°C en verano y bajo 0°C en invierno. Se podría decir aun que, en este sentido, el aceite de acebuchina es preferible que el de oliva para esos que tienen inconvenientes de colesterol o enfermedades cardiacas. Queda maravilloso para aderezar carnes y pescados, así para vinagretas con notas cítricas que potencian aún más los matices aromáticos de este oro líquido.
A dios gracias, se está recobrando poco a poco la elaboración de aceite de acebuchina, sobre todo por la prueba que nos otorga su análisis químico, en tanto que tienen tocoferoles, compuestos antioxidantes que aportan vitamina Y también, en altas cantidades, que aun prácticamente triplican las del aceite de oliva virgen plus. Algo semejante pasa con los esteroles, muy beneficiosos para la salud cardiovascular, y que el aceite de este olivo silvestre posee en alta concentración. Además, se está usando para tratar diferentes dolencias de la piel, como la dermatitis atópica, con excelentes desenlaces.
El aceite de acebuchina está elaborado, por consiguiente, con esos ejemplares, que mantienen su pureza tras muchos siglos. El pedúnculo que une el fruto con las ramas terciarias es siempre de un increíble vigor, siendo habitual observar acebuchinas deshidratadas, de agregues anteriores, unidas aún a la rama. Atrévete a usarlo en platos propios de nuestra gastronomía como el salmorejo o el gazpacho seguro que todos tus comensales terminan enamorados del gusto que les trasportará a los campos andaluces. Antioxidante natural que tiene la propiedad de proteger los ácidos grasos de nuestras membranas celulares del efecto de la oxidación pues anula la acción de los radicales libres. Con la idea de realizar un producto genuino, original y de manera artesanal, el Molino de Monda decidió realizar en pequeñas cantidades y de modo con limite esta verídica joya de la gastronomía y de la historia. Ramas espinosas de color grisáceo, las hojas tienden a ser de aspecto redondeado y tamaño muy inferior al de el papel de olivo.
Dominus Acebuche
Además, concluye el estudio diciendo que «los aceites de acebuchina podrían presentar viabilidad comercial debido al contenido elevado de antioxidantes de modo que tengan la posibilidad de emplearse desde el criterio sobre nutrición, medicinal o como base de productos cosméticos». Antiinflamatorio natural de características saludables para nuestro cuerpo, que se encuentra en el aceite de acebuchina y en el aceite de oliva virgen plus, especialmente si muestran un cierto picor o amargor en su gusto. Tiene esenciales beneficios para las enfermedades cardiovasculares y neurodegenerativas, de este modo como para el desgaste de las articulaciones.